Yemek üretim sektöründe, İlimizde faaliyet gösteren Elazığ merkezde 12, Karakoçan ilçesinde 4, Kovancılar ilçesinde 1 ve Arıcak ilçesinde 2 olmak üzere toplamda 19 işletmeye mevzuat ve ilimizde faaliyete geçirilen bordo beyaz bayrak güvenilir gıda ödülü bilgilendirme ve istişare toplantısı yapıldı. Toplantıya İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Turan KARAHAN, Gıda ve Yem Şube Müdürü Cemal ÇETİNKAYA, yemek fabrikaları sorumlu yöneticileri ve işletme sahipleri katıldı.
Toplantıda konuşma yapan İl Müdürü Turan KARAHAN; "Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı olarak, gıda ve gıda ile temas eden tüm ürünlerin perakende, toptan satış yerleri, imalathaneleri kontrollerin yapılması bize verilen yetki ve kanun ölçüsünde İl Müdürlüğümüz de görev yapan gıda kontrolörleri tarafından yapılıyor. Biz 2016-2017 yılları arasında 3912 adet gıda satış ve toplu tüketim yerinde, 4565 adet denetim gerçekleştirdik. İlimizde 19 tane ruhsatlı yemek fabrikası var. Bugünkü eğitim de bu yüzden siz yemek fabrikası yöneticilerine yönelik düzenlendi. Elazığ İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü olarak, Türkiye'de bir ilk olan Bordo Beyaz Güvenilir Gıda uygulamasını, Sayın Valimizin bizlere vermiş olduğu yetki ile hayata geçirdik. Bu projeyi ilk olarak restoran ve otellerde uyguladık. Bugüne kadar yapmış olduğumuz çalışmaların yerinde olduğunu ve güzel sonuçlar verdiğini gördük. Tabii ki bizim denetim mekanizmamız sadece lokanta ve restoranlar değil yemek fabrikalarını da içeriyor. Yemek fabrikalarının denetim çalışmaları şu an arkadaşlarımız tarafından büyük bir ciddiyetle yapılıyor. Yakın bir tarihte de Bordo Beyaz Güvenilir Gıda uygulaması yemek fabrikalarında da uygulanacaktır. Toplantımızın diğer bir konusu da HACCP, bu konu ile ilgili bilgilendirme ilgili arkadaşlarımız tarafından siz değerli işletme sahiplerimize anlatılacaktır. Bizim uğraştığımız konular gıda ve hizmet sektörü gibi riskli sektörler olduğundan, sizler ile birlikte çalışarak bu zorlukların üstesinden birlikte geleceğimizi düşünüyorum. Yaptığımız bütün denetimlerde özellikle işletmelerimizin daha kaliteli ve bol kazanç elde edebilecekleri sistemleri hayata geçirmeleri için uğraşıyoruz. Bu yüzden denetleyici kuruluş olarak bizler ve faaliyeti yürüten siz işletme sahipleri ile olan ilişkilerimizin iyi olması ve aynı yolda yürümemiz çok önemlidir" dedi. İl Müdürü Turan KARAHAN konuşmasının sonunda eğitimi düzenleyen Gıda ve Yem Şubesi Müdürü Cemal ÇETİNKAYA ve şube personellerine teşekkür etti.
Toplantı, Gıda ve Yem Şube Müdürü Cemal ÇETİNKAYA'nın Bordo Beyaz Bayrak Güvenilir Gıda ödülü hakkında bilgilendirme yapıp, projenin ikinci ayağındaki yemek üretim yerlerinin Bordo Beyaz Bayrak Güvenilir Gıda ödülünün taltif ve teşvik kriterleri konusundaki bilgilendirmesi, Ziraat Mühendisi Nalan SOLMAZ'ın Bordo beyaz bayrak kriterleri ve HACCP konusunda ki sunumu ile son buldu.